| 番茄蹄花煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 936克 | 番茄蹄花煲热量/卡路里1792千卡 | |||
 热量1792千卡，相当于乐队演奏448分钟消耗的热量...240 | |||||
番茄蹄花煲的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、西红柿（1斤）、葱（适量）、八角（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、番茄酱（适量）、白酒（适量）、姜（适量）
1/13. 蹄清洗干净(我买的这猪蹄一根毛都没有，挺容易清洗的），用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用；
2/13. 猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜；
3/13. 加入一大勺白酒；
4/13. 加入一个八角；
5/13. 放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味；
6/13. 加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可；
7/13. 煮好的猪蹄趁热脱骨撕块；
8/13. 西红柿切小块；
9/13. 锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱；
10/13. 加入一小勺糖调味；
11/13. 最后加入一小勺盐继续翻炒；
12/13. 翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀；
13/13. 开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰；
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、延缓衰老、抗衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血脂、降血压等功效；可与蜂蜜、西兰花、福寿鱼搭配；与咸鱼、香菇、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄蹄花煲热量1792 千卡
- 脂肪19 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠106 毫克
- 钙42.7 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾254 毫克