| 茄汁虾仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 731克 | 茄汁虾仁豆腐热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于擦地164分钟消耗的热量...228 | |||||
茄汁虾仁豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
虾（一斤）、豆腐（一块）、青豆（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、湿淀粉（适量）、番茄酱（适量）、水淀粉（适量）
1/14. 虾洗干净，剥去虾头和虾皮，去除沙线后冲洗干净；
2/14. 加入适量盐；
3/14. 加入少许白酒腌制半小时；
4/14. 腌制完成后加入少许湿淀粉给虾仁包一层薄薄外衣；
5/14. 豆腐切成块；
6/14. 锅里烧开水，加一勺食盐；
7/14. 然后将豆腐块入锅，转小火煮5分钟，然后捞出沥干水分；
8/14. 另起一锅开水，加少许盐，将青豆下锅汆熟，然后捞出沥干；
9/14. 锅里放适量油，油热后，虾仁入锅滑炒，翻炒几下，等虾仁变色后即可铲出；
10/14. 然后将豆腐下锅滑炒；
11/14. 加入炒熟的虾仁，加入一大勺番茄酱和一小勺糖；
12/14. 加入水淀粉勾芡；
13/14. 加入适量盐翻炒均匀；
14/14. 最后加入熟青豆即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、健脾利湿、清热解毒等功效；可与猪血、白萝卜、紫菜搭配；与小葱、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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营养信息
- 茄汁虾仁豆腐热量623 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质32.6 克
- 碳水化合物15.3 克
- 钠173.4 毫克
- 钙256 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾604 毫克