| 黄金蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鱼胶 | 克 | 129千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 599克 | 黄金蛋饺热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡，相当于坐车1110分钟消耗的热量...60 | |||||
黄金蛋饺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一只）、猪肉末（半斤）、鱼胶（半斤）、马蹄（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、麻油（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）
1/9. 鸡蛋打在容器中加入少许面粉少许少许盐打匀成蛋液；（加入少许面粉让蛋皮更具韧性，容易操作）
2/9. 过滤一遍，这步最好别省，因为这样做避免煎出来的蛋皮有气泡，容易烂；
3/9. 平底锅刷少许油烧热然后放上慕斯圈滔入适量蛋液慢火摊成蛋皮；（不要太多，蛋皮厚了容易破不好包）
4/9. 用慕斯圈的好处是直接可连同蛋皮一起出锅。没有的话切个洋葱圈也行；
5/9. 用小刀轻轻一刮就能取出；
6/9. 摊平蛋皮；（最好煎 面向上包出来会好看多了）
7/9. 放上肉馅；
8/9. 对折捏紧即可；（不用担心蛋皮没粘性会露馅，只要沿着肉馅轻轻捏就会封得很好）
9/9. 全部好了，水开后入锅蒸10分钟左右即可。看图就知道煎面一定要向上才好看。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与苋菜、茼蒿、羊排搭配；与茶叶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、解热毒等功效；可与香菇、洋葱、香芋搭配；与菠菜、香菜、龟相克，同食可能会引起不适；
鱼胶的热量286千卡（每100克）；具有补肝肾、养血、散瘀消肿等功效；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、预防高血压、降压防病等功效；可与木耳、核桃、香菇搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、缓疲劳等功效；可与牛霖、背部牛肉、臀部牛肉搭配；与冬枣、苦苣菜、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金蛋饺热量1110 千卡
- 脂肪40.8 克
- 蛋白质31.66 克
- 碳水化合物23.83 克
- 钠488.2 毫克
- 钙123.5 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾1034 毫克