| 菠萝反转蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 375克 | 菠萝反转蛋糕热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于风帆冲浪运动136分钟消耗的热量...180 | |||||
菠萝反转蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
菠萝（几片）、鸡蛋（两个）、低粉（40克）、玉米淀粉（10克）、泡打粉（2克）、白糖（两大匙）、食用油（20克）、牛奶（20克）、菠萝汁（5克）、白糖（40克）、盐（2克）、白醋（几滴）
1/15. 先处理菠萝
2/15. 菠萝片入锅用糖水煮一下，捞出，沥干水
3/15. 把牛奶，菠萝汁，色拉油，10克糖，盐与蛋黄搅拌均匀
4/15. 分次倒入过筛后的粉类
5/15. 从底部向上切拌，以免面粉起筋，成蛋黄糊
6/15. 将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出泡沫
7/15. 分次倒入30克糖，打成硬性发泡
8/15. 1/3蛋白倒入蛋黄糊中
9/15. 从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡
10/15. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时180度预热烤箱
11/15. 倒入底部铺了菠萝的六寸活底模
12/15. 震荡几下
13/15. 放入烤箱底层150度45分钟
14/15. 出炉倒扣在烤盘中
15/15. 凉了后，蛋糕反转脱模
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、帮助消化、促进消化等功效；可与杨桃、白茅根、猪肉搭配；与萝卜、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与小米、青椒、香椿搭配；与牛奶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 菠萝反转蛋糕热量407 千卡
- 脂肪11.83 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物214.54 克
- 钠149.3 毫克
- 钙87 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾255 毫克