| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于骑自行车39分钟消耗的热量...480 | |||||
地三鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、青椒（适量）、土豆（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、醋（少量）、白糖（少量）、淀粉（少量）、水（少量）
1/8. 茄子切稍大点的块，加点盐稍腌一会儿。
2/8. 青椒撕成大小合适的片。
3/8. 土豆切滚刀块。
4/8. 用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用。
5/8. 锅内注油烧至70度左右放土豆块，炸至表皮金黄后捞出。
6/8. 青椒入油锅后迅即捞出，跟炸好的土豆放在一起即可。
7/8. 然后下入茄子块，炸至表皮焦黄变软后捞出。
8/8. 锅内留少许底油或者不放油，放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁，待汁粘稠，下炸过的土豆、茄子、青椒，翻炒均匀后稍焖一会儿出锅装盘。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与兔肉、鲇鱼、火腿搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃、防感冒等功效；可与紫甘蓝、黑木耳、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、宽肠通便、调中等功效；可与牛里脊、醋、豆角搭配；与香蕉、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量314 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠41.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾704 毫克