| 脆皮蘸水豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 640克 | 脆皮蘸水豆腐热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡，相当于挖煤64分钟消耗的热量...360 | |||||
脆皮蘸水豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（400克）、韭菜（3根）、大蒜（3粒）、生姜（1块）、小米辣（5个）、鲜汤（3汤匙）、味极鲜酱油（2汤匙）、盐（适量）、食用油（适量）、淀粉（适量）
1/9. 将豆腐切成厚块，韭菜切成韭花。
2/9. 把小米辣椒剁碎，生姜大蒜切成末。
3/9. 锅内放少许油，将小米辣炒香。
4/9. 放入生姜大蒜末炒香。
5/9. 加入鲜汤、酱油、适量盐（视咸淡而定）烧开。
6/9. 投入韭菜花烧开后开火，做成蘸汁。
7/9. 在每一块豆腐上裹上干淀粉。
8/9. 平底锅放足量油，将豆腐投入，以半煎半炸的方式，至豆腐表皮酥黄后（煎完一面煎另一面）捞起控油。
9/9. 配上蘸汁，趁热享用。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、清洁肠胃、抗血管等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、温中行气等功效；可与豆腐、虾、绿豆芽搭配；与蜂蜜、牛奶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮蘸水豆腐热量384 千卡
- 脂肪4.51 克
- 蛋白质10.189999 克
- 碳水化合物7.75 克
- 钠331.2 毫克
- 钙266 毫克
- 铁5.54 毫克
- 钾616 毫克