| 全麦花生酱面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 463克 | 全麦花生酱面包卷热量/卡路里1385千卡 | |||

1/11. 用后油法将全部材料揉出薄膜

2/11. 进行基础发酵,排气

3/11. 分割成8小份,滚圆,松驰十五分钟

4/11. 擀成圆片,包入花生酱

5/11. 收口捏紧

6/11. 擀成长椭圆形

7/11. 用刀片切四刀,两头不要切断

8/11. 左手固定,右手由上向下卷

9/11. 打一个单结

10/11. 进行二次发酵

11/11. 烤箱预热180度,刷蛋液,烤约20分钟
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与干辣椒、紫菜、辣椒搭配;与味精、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、除脂美容等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有养颜、预防骨质疏松、改善睡眠等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与香椿、钙粉、菠萝相克,同食可能会引起不适;