香滑蒸蛋羹的热量和减肥功效

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香滑蒸蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	248克	香滑蒸蛋羹热量/卡路里105千卡
热量105千卡，相当于画画23分钟消耗的热量...270

香滑蒸蛋羹的做法共7个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋（3个）、水（适量）、盐（适量）

1/7. 三个鸡蛋放入食盐一勺

2/7. 充分打散

3/7. 当当当！现在介绍窍门一！
蒸蛋最关键之一就是水和蛋液的比例，经过我多次实验研究得出，最perfect的比例是1：1.5，也就是1个鸡蛋标配1.5倍的水。这个比例蒸出来的鸡蛋既能很好的凝固，又能保持最滑嫩的口感~~~哈哈哈
为了追求这1.5的精确值，我们可以把鸡蛋壳留半个，然后用它来一次一次接水倒入蛋液中，这样基本就能确保1：1.5的黄金比例了。。。哈哈
哦，啰嗦一句，是接凉开水哈，接热水直接冲成蛋花汤了就。。。

4/7. 窍门二~
兑好水以后，再小心但充分的搅拌均匀，然后静置十分钟左右，等液面的气泡基本上消失，这样可以让表面更光滑。。。今天家里有客人，赶时间上锅蒸，所以没花心思去搞定这些气泡了。。。哈哈。。。如果心情好的话，你也可以用小勺把泡泡捞掉。。。

5/7. 先把锅里烧开半锅水。要先烧开哦。。。

6/7. 窍门三来了！！！
水开了以后把鸡蛋液放入锅里，先用中火2分钟，然后转小火8-10分钟左右基本就可以了。初次学做的小朋友蒸好后可以拿一个勺勺在中间舀一下，只要不是纯液体就OK了~~~
不过千万记得开盖的时候不要让蒸汽水滴在蛋液里哦~

7/7. 铛铛铛铛~大功告成~~~喜欢的话还可以在快蒸好之前撒上葱花和火腿丁，或者在出锅以后淋入香油或者生抽。不过我还是最喜欢吃什么都不加的，很干净很纯粹~~~

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与菠菜、小米面、干贝搭配；与甲鱼、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、除脂美容等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

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