| 腊肠糯米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米 | 克 | 724千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 腊肠 | 克 | 876千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 565克 | 腊肠糯米饭热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡，相当于挖煤325分钟消耗的热量...360 | |||||
腊肠糯米饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
米（200克）、肉末（80克）、香菇（1个）、腊肠（150克）、绿叶菜（1棵）、食用油（3汤勺）、美味鲜酱油（2汤勺）、白糖（1茶勺）、姜蒜末（少许）
1/6. 米浸泡过夜，糯米加泰国香米的组合比较好，比例约为2：1
2/6. 锅中加油，放入姜蒜末炒香，再加入肉末和香菇末炒至变色出香味，加1汤勺美味鲜酱油，继续炒一下；
3/6. 倒入米粒，再加1汤勺酱油及1茶勺的糖继续炒，让米粒均匀粘上油及调味，并微微泛黄且有米香味飘出，倒入开水，开水的比例约为米的1～1.5倍，因为米粒已经浸泡过夜，吸收量较少；
4/6. 这时可以将准备好的绿叶菜在米水中氽烫一下捞出备用
5/6. 大火5分钟左右，水即将收干，将切成片的腊肠铺在米饭上，再3分钟左右水分全部收干，腊肠变色，转小火焖4分钟；
6/6. 开盖翻炒几下，浓香扑鼻，盛出即可开吃。
食材功效信息
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、润肌肤等功效；可与藕、鸡腿菇、苋菜搭配；与茶叶、雪花梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防治肿瘤、治疗高血压等功效；可与牛肉酱、草鱼、猪肉搭配；与北极虾、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、开胃助食、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肠糯米饭热量1951 千卡
- 脂肪81.8 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物99.3 克
- 钠1490.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾608 毫克