| 橄榄形酥香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 奶酪粉 | 克 | 25千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 343克 | 橄榄形酥香面包热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于高台跳水260分钟消耗的热量...180 | |||||
橄榄形酥香面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
酵母粉（3克）、奶酪粉（5克）、全蛋液（15克）、水（120克）、黄油（40克）、糖粉（25克）、低筋粉（15克）、黄油（20克）、细砂糖（30克）、低筋粉（20克）、高筋面粉（200克）、盐（1/4小勺）
1/12. 将除黄油以外的材料混合，揉成稍微光滑的面团。（甜面团程序大概30-40分钟）
2/12. 加入黄油继续揉
3/12. 揉至面团能稍微拉出透明薄膜
4/12. 将面团揉圆放入容器，盖保鲜膜发酵60分钟左右
5/12. 将发好的面团提出来
6/12. 将面团分割成8等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。
7/12. 将面团擀成15cm的牛舌状，从一边卷起。
8/12. 整形成橄榄形，放入烤盘，盖保鲜膜继续发酵30分钟左右
9/12. 制作奶酥糊：软化的黄油加入糖粉略微打发，再筛入低筋粉，搅成糊状。
10/12. 将面团表面刷蛋液，挤上奶酥糊
11/12. 烤箱预热175度，上下火15-18分钟。
12/12. 取出晾凉再吃。
食材功效信息
奶酪粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与干辣椒、紫菜、黄豆搭配；与消炎片、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 橄榄形酥香面包热量780 千卡
- 脂肪52.87 克
- 蛋白质106.84 克
- 碳水化合物120.05 克
- 钠1187.5 毫克
- 钙245 毫克
- 铁5.8 毫克
- 钾1381 毫克