| 风味茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 829克 | 风味茄盒热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于踮脚160分钟消耗的热量...288 | |||||
风味茄盒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备原材料：长茄子洗净，水发香菇提前发好，大虾去壳去虾线。
2/13. 准备馅料：把虾仁剁成蓉，香菇切末，葱姜切末。
3/13. 把肉馅，虾蓉，香菇末，葱姜末充分混合，加入少许盐，鸡精，胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。
4/13. 切茄子片，第一刀快到底时不要切断，可以放一根筷子在茄子旁边，这样好切，第二刀切断。切成薄厚均匀的茄夹就成了。
5/13. 准备面糊，把鸡蛋中放入少许面粉搅拌均匀形成糊。
6/13. 拿一个茄夹打开，中间填满刚刚拌好的馅料。
7/13. 把填好馅的茄夹放到面糊中洗个澡，均匀裹上面糊。
8/13. 这样茄夹就可以下油锅煎炸了。
9/13. 这时候准备碗汁儿，把番茄酱，辣酱，醋，盐，鸡精，胡椒粉倒入碗中搅拌均匀。
10/13. 茄盒炸到金黄就可以捞出了，其实这样就可以直接吃了，因为做的是烧菜，所以就再起锅把茄子放锅里再滚一遍。
11/13. 把调好的碗汁倒入锅中烧开。
12/13. 放入炸好的茄盒，烧制汤汁浓稠裹在每个茄盒上。（如果喜欢可以勾个玻璃芡，这样汤汁更加浓稠）
13/13. 美味的风味茄盒就大功告成了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与肥牛、火腿、五花肉搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；可与鸡蛋、白萝卜、山楂搭配；与甲鱼、何首乌、红豆相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、促消化、补肾壮阳等功效；可与海马、豌豆、娃娃菜搭配；与茶叶、西红柿、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、预防癌症等功效；可与苋菜、紫菜、海虾搭配；与豆奶、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味茄盒热量769 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白质42.18 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠204.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾677 毫克