| 双色花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 总量 | 200克 | 双色花卷热量/卡路里56千卡 | |||
 热量56千卡，相当于摆桌子22分钟消耗的热量...150 | |||||
双色花卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
南瓜泥（200克）、面粉A（200克）、面粉Ｂ（200克）、酵母Ａ（2克）、水（约100克）、酵母Ｂ（2克）
1/8. 南瓜去瓤切大块，蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟，用勺子碾成泥；（没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟，水分比微波炉多一些）
2/8. 南瓜泥放凉至三十多度，将酵母Ａ放入南瓜泥中融化，放入面粉中揉成光滑面团；
3/8. 将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时；
将酵母Ｂ用少许温水融化，加入面粉中，一点点加入清水，揉成光滑面团；
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时；
4/8. 将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片，重叠在一起；
5/8. 在面片表面刷上盐和色拉油，用手卷起；
6/8. 将卷好的面团切成大小均匀的段；
7/8. 用拇指捏住面段的中间，翻卷一周，捏合即可；
8/8. 卷好的花卷静置半小时二次发酵，放入蒸锅中蒸二十五分钟，焖十分钟即可。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、保护胃粘膜、清热解毒等功效；可与排骨、墨鱼、红豆搭配；与辣椒、螃蟹、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
