| 红酒葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红葡萄酒 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高粉B | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 334克 | 红酒葡萄干面包热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于采花303分钟消耗的热量...180 | |||||
红酒葡萄干面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
A、葡萄干（60克）、红葡萄酒（100克）、高粉B（200克）、细砂糖（25克）、盐（1/4小匙）、红葡萄酒加水（120克）、酵母粉（3克）、C、无盐黄油（适量）
1/11. 葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干，剩余的红葡萄酒留着备用
2/11. 将材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
3/11. 加入黄油，揉出膜
4/11. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
5/11. 取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟
6/11. 面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形
7/11. 翻面后铺上做法1的葡萄干约1/2面积
8/11. 将面团对折
9/11. 并用叉子将三面压合并粘贴紧，然后在表面插洞
10/11. 盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟
11/11. 在面团表面均匀地刷上蛋液，烤箱预热180度，烤约25分钟
食材功效信息
红葡萄酒的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒葡萄干面包热量910 千卡
- 脂肪9.27 克
- 蛋白质54.54 克
- 碳水化合物226.35 克
- 钠10087.1 毫克
- 钙129 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾992 毫克