| 梅汁鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | 6.8克 | 2.3克 |
| 总量 | 623克 | 梅汁鸡腿热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于俯卧撑143分钟消耗的热量...480 | |||||
梅汁鸡腿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（5只）、乌梅（5个）、洋葱（1个）、甘草（5克）、干山楂（6片）、冰糖（少许）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）
1/12. 做乌梅汁的原料：乌梅、甘草、山楂；
2/12. 把乌梅、甘草、山楂加少许冰糖倒入锅中加适量水，熬一个小时；
3/12. 熬成半碗浓浓的乌梅汤；
4/12. 鸡腿洗净剔除过多的皮下脂肪；
5/12. 剔去骨头，腿肉用盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时入味，最后用叉子在肉上叉些小孔；
6/12. 洋葱切丝，蒜瓣切小粒；
7/12. 平底锅中放薄薄的一层油，烧热，鸡皮朝下煎鸡肉；
8/12. 放入姜片和蒜粒，继续煎另一面，煎至七成熟盛出；
9/12. 锅中加入少许油炒香洋葱；
10/12. 放入煎好的鸡肉；
11/12. 加入几滴老抽、少许生抽、料酒，倒入乌梅汁，中火炒匀，加盖焖10分钟，最后大火收汁，不要过干，留少许汤汁，撒入葱花即可。（因为腌肉的时候放过盐了，酱油也要咸味，所以不要加盐了）
12/12. 看看诱人的梅汁鸡腿。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚填精、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
乌梅的热量219千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、促进消化、抗氧化等功效；与熏肉、良杂大猪、猪腱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅汁鸡腿热量1147 千卡
- 脂肪15.3 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物76.6 克
- 钠83.7 毫克
- 钙39 毫克
- 铁2 毫克
- 钾403 毫克