| 腐竹焖鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 764克 | 腐竹焖鸭腿热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡，相当于平底雪橇266分钟消耗的热量...420 | |||||
腐竹焖鸭腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2只）、腐竹（4条）、姜（2大块）、葱（2棵）、红南乳（2块）、柱候酱（2汤匙）、五香粉（少许）、料酒（1汤匙）、盐（少许）
1/9. 鸡腿斩件，腐竹用冷水泡软后剪成5cm左右的段，生姜去皮拍扁，葱切段，2块红南乳，2汤匙柱候酱，少许五香粉；
2/9. 烧热锅，不放油，把鸭腿肉放进锅里，爆炒1分钟；
3/9. 注入1汤匙左右的料酒，翻炒均匀，继续大火煸炒一会；
4/9. 把鸭肉捞起，用水冲洗沥干，洗干净炒锅，重新热锅，放几滴油，放进姜块爆香，放进鸭肉大火煸炒；
5/9. 加入调料用的红南乳，柱候酱，五香粉；
6/9. 洒一点水，把调料与鸭肉充分炒匀；
7/9. 爆炒透的鸭肉，加入泡着的腐竹和泡腐竹的水，把水的分量加到没过材料；
8/9. 大火煮开后，转中小火焖煮30分钟，加入葱段；
9/9. 大火收汁，把酱汁收至差不多时，试味，如果不够咸的可以放点盐调味。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、补肾、止热痢等功效；可与白菜、栗子、酸菜搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、预防动脉硬化、抗炎等功效；可与白萝卜、带鱼 、猪肝搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、抗菌等功效；可与白灵菇、胸部牛肉、牛霖搭配；与大枣、干枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
