| 双虫戏“笼”-毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 334克 | 双虫戏“笼”-毛毛虫面包热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于爬楼梯119分钟消耗的热量...480 | |||||
双虫戏“笼”-毛毛虫面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
A、（适量）、高粉（200克）、细砂糖（30克）、盐（1/4小匙）、蛋黄（1个）、酵母（3克）、动物性鲜奶油（100克）、鲜奶（40克）、B、无盐黄油（20克）、C、肉松（适量）、紫薯泥（两克）
1/8. 将材料A全部混合，用后油法加入B搅拌成稍具透明薄膜的面团
2/8. 盖上保鲜膜，进行基础发酵至两倍大
3/8. 将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟
4/8. 将面团整形成长方形，于约2/3处用刀切成一根根均匀的长条，另一边铺上肉松
5/8. 卷成毛毛虫形状
6/8. 放入烤盘，盖上保鲜膜，置于温暖处进行第二次发酵
7/8. 在表面均匀地刷上蛋液，用紫薯泥做成毛毛虫的眼睛
8/8. 烤箱预热180度，烤约20分钟左右
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、护视力等功效；可与荠菜、干贝、北极虾搭配；与甲鱼 、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 双虫戏“笼”-毛毛虫面包热量953 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质30.2 克
- 碳水化合物192.92 克
- 钠10165.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾164 毫克