| 千张卷肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 287克 | 千张卷肉热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于柔道64分钟消耗的热量...600 | |||||
千张卷肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香菇（适量）、千张皮（适量）、肉末（适量）、葱（适量）、红椒（适量）、姜（适量）
1/6. 香菇切丁备用
2/6. 肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀
3/6. 将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子
4/6. 再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块
5/6. 入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出
6/6. 卤汁：油锅入花生油将葱姜放入煸香
倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与毛豆、豇豆、莴笋搭配；与基围虾、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、生津液等功效；可与银耳、牡蛎、韭菜搭配；与红螺、雪花梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千张卷肉热量635 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠58.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克