| 芥兰贝壳饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米面 | 克 | 357千卡 | 357千卡 | 7.2克 | 2.1克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 140克 | 芥兰贝壳饺热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡，相当于深蹲109分钟消耗的热量...240 | |||||
芥兰贝壳饺的做法共17个步骤
食材主料/辅料
小米面（100克）、面粉（20克）、面筋粉（20克）、芥兰叶（110克）、大豆拉丝蛋白块（56克）、胡萝卜（20克）、水（65左右克）、香菇调味粉（2茶匙）、白糖（1茶匙）、胡椒粉（少许）、橄榄油（适量）、盐（少许）
1/17. 将粉类混合均匀；
2/17. 把水一点点倒入粉中，搅成小块；
3/17. 揉成粗面团；
4/17. 醒1小时以上再揉成细润的面团；
因为小米面是粗粮，需要长些的时间来吸收水分。通常猫妈都是在头天晚上和好粗粮面团，冷藏到第二天来用，再揉就非常细腻光滑了。
5/17. 将面团揉搓细长，预备切剂擀皮；
6/17. 芥菜叶焯软过冷沥干切碎；胡萝卜切碎；
7/17. 大豆蛋白块泡软攥干；
8/17. 将大豆蛋白块切碎入菜料混合，加入调味料拌匀；
9/17. 饺皮填馅备包；
10/17. 饺皮上下对折，中间捏合；
11/17. 再把左右对折，中间捏合；
12/17. 上下两头对齐，捏紧；
13/17. 靠下部分捏合；
14/17. 靠上部分也捏合；
15/17. 稍加整理即成贝壳饺；
16/17. 包好后底部稍粘粉放置以防粘连；
17/17. 开水锅下饺子，转中火，开后点一小碗冷水，煮飘浮鼓起至熟即可。
食材功效信息
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健胃除湿、安眠、清热解渴等功效；可与鸡蛋、粳米、桑葚搭配；与杏仁、小麦相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、促消化等功效；可与鳕鱼、圆白菜、香菇搭配；与醋、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芥兰贝壳饺热量437 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物149 克
- 钠18.2 毫克
- 钙40 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾129 毫克