| 鲜奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 354克 | 鲜奶油面包热量/卡路里1096千卡 | |||
 热量1096千卡，相当于吹小号438分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜奶油面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、细砂糖（30克）、盐（1/4小匙）、蛋黄（1个）、酵母（3克）、动物性鲜奶油（100克）、鲜奶（40克）、无盐黄油（20克）、糖粉（30克）、低粉（50克）、奶粉（5克）、无盐黄油（30克）
1/10. 将材料A全部混合，用后油法加入B搅拌成稍具透明薄膜的面团
2/10. 面团装入袋中密封，发酵一夜
3/10. 将面团分割成六等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟
4/10. 将面团整形成长约28CM的长条形
5/10. 再编成辫子状
6/10. 放入烤盘
7/10. 盖上保鲜膜，置于温暖处进行第二次发酵
8/10. 酥松粒的制作：将糖粉、低粉及奶粉混合均匀，再加入无盐黄油，用手轻轻
地搓成均匀的细小颗粒
9/10. 在面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撒上酥松粒
10/10. 烤箱预热180度，烤约20分钟左右
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、增进食欲等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与玉米、海虾、银鱼搭配；与雪莲果、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鲜奶油面包热量1096 千卡
- 脂肪112.41 克
- 蛋白质31.05 克
- 碳水化合物192.98 克
- 钠10176.9 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾188 毫克