| 咖啡奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 11.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 476克 | 咖啡奶酪蛋糕热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于美容1082分钟消耗的热量...60 | |||||
咖啡奶酪蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、细砂糖（60克）、牛奶（100克）、玉米淀粉（15克）、蛋黄（2个）、蛋白（30克）、香草精（1/2小匙）、速溶咖啡粉（1/2小匙）
1/8. 在六寸烤模的底部垫上蛋糕纸备用
2/8. 奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状,分别加入牛奶及玉米淀粉，用打蛋器打匀
3/8. 离开热水，稍降温，再分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
4/8. 取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊
5/8. 用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入烤模内，
6/8. 再用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面
7/8. 用牙签在咖啡奶酪糊上划线条
8/8. 烤箱预热170度，在烤盘上倒入热水，放中下层，将奶酪模放入水中，烤约40分钟
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、美白等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与杨梅、果汁、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、预防便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补水、养血发胎等功效；可与海虾、圆生菜、青椒搭配；与茶叶、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖啡奶酪蛋糕热量1082 千卡
- 脂肪58.81 克
- 蛋白质53.37 克
- 碳水化合物251.37 克
- 钠843.9 毫克
- 钙633 毫克
- 铁13.68 毫克
- 钾4038 毫克