| 香辣牙签肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 烧烤汁 | 克 | 41千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 866克 | 香辣牙签肉热量/卡路里2880千卡 | |||

1/15. 瘦肉洗干净

2/15. 切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看,加入烧烤汁一汤匙

3/15. 一小勺辣椒粉

4/15. 一点点盐,

5/15. 一点点糖

6/15. 几滴白酒腌制入味

7/15. 静置20分钟左右

8/15. 所有的肉丁穿上牙签,

9/15. 然后撒上一层干淀粉

10/15. 锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出

11/15. 锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,

12/15. 倒入炸好的肉丁

13/15. 倒入一小勺花椒油,撒上芝麻

14/15. 撒入香葱,

15/15. 翻炒均匀即可出锅!
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、止消渴、补钙等功效;可与南瓜、圆白菜、菜花搭配;与红螺、雪花梨、雪梨相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有挡辐射、防感冒、减肥等功效;可与豆腐、花菜、鸡蛋搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增年、止痒解腥、明目等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、预防心脑血管疾病、杀菌等功效;可与生菜、醋、武昌鱼搭配;与鸡肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、补虚、高脂血症等功效;