| 乡野小炒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 958克 | 乡野小炒鸡热量/卡路里1440千卡 | |||

1/14. 准备好原材料,木耳泡发后撕成小块。

2/14. 鸡腿肉去骨切成小块

3/14. 切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。

4/14. 姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎

5/14. 锅里油烧8层热后,鸡块放进去。

6/14. 鸡块炸至微黄,几分钟。

7/14. 捞出控油,第一次炸好的鸡块。

8/14. 锅里的油再次烧热,复炸鸡块1-2分钟,捞出控油

9/14. 锅中留少许油,加入姜丝和蒜片炒香。

10/14. 加入木耳翻炒一会儿

11/14. 倒入鸡块翻炒

12/14. 加一点点水,盖盖焖几分钟

13/14. 加入生抽或一点点老抽上色,再加入青红椒圈

14/14. 加盐调味,如果之前加的足够多,此时也可以不加,最后加入干辣椒碎,翻炒出锅。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、益气、活血脉等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、补血、延缓衰老等功效;可与鱿鱼、竹笋、芦荟搭配;与麦冬、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
美人椒的热量21千卡(每100克);具有开胃消食、促进血液循环、防感冒等功效;可与豆腐、鸡蛋、小白菜搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、降血糖、开胃消食等功效;可与娃娃菜、花菜、虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;