| 黑鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼皮 | 克 | 676千卡 | 306千卡 | 0克 | 22克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 556克 | 黑鱼汤热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于打拳击88分钟消耗的热量...720 | |||||
黑鱼汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑鱼头（适量）、鱼骨（适量）、鱼皮（适量）、黑木耳（适量）、毛豆（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/7. 黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段
2/7. 姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花
3/7. 黑木耳提前泡发
4/7. 毛豆洗净沥干水
5/7. 坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒
6/7. 鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结
7/7. 中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅
食材功效信息
鱼皮的热量306千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗癌等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、防治缺铁性贫血、充饥等功效；可与豇豆、枣、海蜇皮搭配；与鸭翅、红螺 、麦冬相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、健脾宽中、清热解毒等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑鱼汤热量1053 千卡
- 脂肪27.04 克
- 蛋白质13.58 克
- 碳水化合物18.25 克
- 钠12.9 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.06 毫克
- 钾521 毫克