| 酿藕夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 200克 | 酿藕夹热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡，相当于建筑27分钟消耗的热量...330 | |||||
酿藕夹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
莲藕（200克）、手打鱼滑（50克）、蚝油（2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、生粉（1汤匙）
1/8. 把鱼肉跟猪肉剁烂搅拌摔打成鱼滑；
2/8. 莲藕去皮后，清洗干净，切成0.5厘米厚的藕片；
3/8. 把藕片的一面切口抹上一点生粉，把适量的鱼滑酿在藕片上面；
4/8. 烧热平底锅，刷一层薄油，把酿有鱼滑的一面向下，用中小火煎至金黄；
5/8. 翻面继续煎，用铲子稍为压一下藕饼，煎至两面金黄；
6/8. 蚝油、白糖、生粉加3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里，盖上锅盖，中小火焖煮8~10分钟（中间把藕饼翻身一次，让其两面都入味）；
7/8. 大火收汁，撒上葱花；
8/8. 装碟上桌。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、生肌、开胃等功效；可与虾、海螺、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿藕夹热量148 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物17.23 克
- 钠40 毫克
- 钙45 毫克
- 铁1.16 毫克
- 钾556 毫克