| 香辣豇豆烫面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1053克 | 香辣豇豆烫面蒸饺热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡，相当于打磨地板380分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣豇豆烫面蒸饺的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 肉馅选择三分肥七分瘦比较好。
2/16. 豇豆用热水焯烫一下，微微变色即可捞出控干备用。
3/16. 猪肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、盐、生抽、料酒顺着一个方向搅拌均匀。
4/16. 加入辣酱调味。
5/16. 再加入鸡汁调味。
6/16. 最后放入辣椒油滋润一下肉馅，从切末与肉馅混合拌匀。
7/16. 把焯烫过后的豇豆抹刀切碎。
8/16. 把切好的豇豆与猪肉馅混合拌匀。
9/16. 混合过后如果不够咸，可以再适当加入少许盐调味。
10/16. 面粉中慢慢加入热水，边加入边搅拌成絮状。
11/16. 揉好的面团盖上潮湿的布，饧发15分钟，让面团更加柔软滋润。然后从面团中间掏个洞，揉成均匀的条状。
12/16. 用刀切好等大的面剂子，我称重了一下，每个剂子约15g左右。
13/16. 用擀面杖擀成面皮。
14/16. 按照包饺子的方法，把所有面皮包成大号饺子胚。
15/16. 蒸锅中加水，烧开上汽后放入饺子胚，请中间留有一定的间隔。
16/16. 盖上锅盖，中火加热约12-15分钟左右即可。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调颜养身、理中益气、补肾止泄等功效；可与木耳、虾皮、鸡肉搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、生津液、润燥等功效；可与柿子、蕨菜、魔芋搭配；与荞麦、豆类、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防高血压、预防癌症等功效；可与北极虾、兔肉、豆豉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣豇豆烫面蒸饺热量1709 千卡
- 脂肪17.79 克
- 蛋白质33.92 克
- 碳水化合物134.6 克
- 钠78.4 毫克
- 钙82 毫克
- 铁2.59 毫克
- 钾608 毫克