| 紫薯沙拉面包条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 570克 | 紫薯沙拉面包条热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于打篮球173分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯沙拉面包条的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 酵母先倒入水中溶解，
2/27. 再和面包材料（除黄油以外）融合，
3/27. 搅拌成面团。
4/27. 直到面团能拉出粗糙的筋道，加入黄油(我家刚好黄油用完了，用猪油代替，效果貌似没多大区别），
5/27. 一起揉，
6/27. 撰写制作步骤
7/27. 撰写制作步骤
8/27. 直到面团能拉出透明的薄膜，即为扩展阶段！
9/27. 揉好的面团放在容器里，发酵，30度室温大约需要50分钟左右！
10/27. 计划好是需要两根紫薯的，到用的时候发现紫薯也不够了，只剩最后一根，勉强够用
11/27. （切块，
12/27. 上笼蒸熟），
13/27. 压成泥，
14/27. 加入奶粉
15/27. 和糖
16/27. 拌均匀待用。
17/27. 面团发酵到两倍大的时候排气，
18/27. 分成六个剂子，揉圆，静置15分钟
19/27. 面包压扁，
20/27. 包入紫薯馅，
21/27. 挤入一排沙拉酱，
22/27. 卷起，整形，全部这样包好
23/27. 在面包体面用手指随意的点缀一些紫薯馅，有点儿颜色，面团看起来更丰富！
24/27. 把面包置于38度室温，85%的湿度环境中发酵，我用烤箱，加一盘开水。发酵40分钟即可
25/27. 发酵到2-2.5倍大的面团取出，烤箱预热185度，面团表面刷一层蛋液，
26/27. 挤上沙拉酱
27/27. 面包放入烤箱，185度，烤十五分钟即可！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、促消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯沙拉面包条热量1383 千卡
- 脂肪209.96 克
- 蛋白质53.94 克
- 碳水化合物356.13 克
- 钠10776.6 毫克
- 钙1973 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾2244 毫克