| 串串香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蟹棒 | 克 | 90千卡 | 123千卡 | 9克 | 0.6克 |
| 总量 | 208克 | 串串香热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡，相当于洗衣服58分钟消耗的热量...129 | |||||
串串香的做法共4个步骤
食材主料/辅料
香菇（适量）、蟹棒（适量）、各种青菜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、豆豉（适量）、冰糖（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、醪糟汁（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、胡椒粉（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）
1/4. 郫县豆瓣酱剁碎，豆豉剁成茸状，冰糖研细待用。炒锅放油烧到六成熟，下剁碎的郫县豆瓣酱，炒香后放入姜末、花椒，待香味飘出后注入鲜汤。再放入豆豉茸，冰糖末、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、辣椒面、草果、桂皮等佐料。煮开后撇去浮沫制成卤水。
2/4. 将各种蔬菜洗净，切成适合串串的块或条，用洗净的竹签，将各种原料串起来。
3/4. 烧热卤水锅使之保持滚而不沸，将串好的串烫制至熟。
4/4. 熟后根据自己的口味需要蘸调味汁食用。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗癌、健胃保肝等功效；可与薏米、茡荠、牛腩搭配；与野鸡、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
蟹棒的热量123千卡（每100克）；具有养筋活血、补骨添髓、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 串串香热量125 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质11.2 克
- 碳水化合物25.7 克
- 钠1243.4 毫克
- 钙146 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾184 毫克