| 法式葡萄酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葡萄干 | 克 | 205千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 104千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 375克 | 法式葡萄酥饼热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡，相当于堵缝隙439分钟消耗的热量...270 | |||||
法式葡萄酥饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
葡萄干（60克）、朗姆酒（60克）、蛋黄（30克）、糖粉（75克）、黄油（150克）、低筋（150克）、泡打粉（2克）、装饰蛋黄液（10克）、盐（1克）、香草精（1毫升）
1/4. 葡萄干洗净加入朗姆酒浸泡3小时备用。
2/4. 黄油放软，和糖粉混合均匀，加入盐，用打蛋器搅打松发，加入香草精拌匀，再加入蛋黄，搅拌均匀。
3/4. 低筋面粉和泡打粉过筛，加入黄油中，用刮板翻拌均匀，再加入葡萄干拌匀。
4/4. 烤箱预热180度，烤盘垫不粘布或烘焙纸；圈状饼干模周围涂抹黄油防粘，将面糊舀入到模具中，用刀抹平，中间要比周围低一些，表面刷蛋液，用叉子画出格纹；放入烤箱烘烤，烤至表面金黄，约25分钟。
食材功效信息
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、防止冠心病、缓解神经衰弱等功效；可与橙子、糯米、枸杞搭配；与白萝卜、白开水、龟相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与明虾、紫菜、圆生菜搭配；与田鸡、菠萝、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保肝解毒、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 法式葡萄酥饼热量1976 千卡
- 脂肪126.82 克
- 蛋白质17.62 克
- 碳水化合物209.42 克
- 钠198.9 毫克
- 钙152 毫克
- 铁12.17 毫克
- 钾1261 毫克