| 蛋奶草莓派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 328克 | 蛋奶草莓派热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于开车418分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋奶草莓派的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 低筋面粉过筛备用；
新鲜草莓300克
2/26. 黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白；
3/26. 分次加入打散的黄黄；
4/26. 搅拌均匀；
5/26. 加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状；
6/26. 揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
7/26. 蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白；
8/26. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状；
9/26. 锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火；
10/26. 加入香草精搅拌均匀；
11/26. 然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态；
12/26. 将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍；
13/26. 将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火；
14/26. 烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中；
15/26. 为防止起皮，趁热在表面抹上黄油；
16/26. 包上保鲜膜，冷却备用；
17/26. 将鲜奶油打发；
18/26. 将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅
19/26.
将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮；
20/26. 将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁；
21/26. 用刮板沿盘沿将多余的派皮切去；
22/26. 用叉子在表面均匀的叉出气孔；
23/26. 烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉；
24/26. 派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面；
25/26. 新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半；
26/26. 均匀的摆在派盘中即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善睡眠、美白等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与鸡蛋、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、促进代谢、治便秘等功效；
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营养信息
- 蛋奶草莓派热量1253 千卡
- 脂肪182.71 克
- 蛋白质17.76 克
- 碳水化合物84.36 克
- 钠316.2 毫克
- 钙299 毫克
- 铁1.05 毫克
- 钾359 毫克