| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 咖啡粉 | 克 | 15千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 总量 | 261克 | 提拉米苏热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡，相当于郑多燕310分钟消耗的热量...360 | |||||
提拉米苏的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、马斯卡彭奶酪（200克）、鲜奶油（200克）、咖啡粉（3克）、手指饼干（垫底和夹心用）（120克）、细砂糖（30克）、吉利丁片（大约1片）（5克）、朗姆酒（5毫升）、柠檬汁（5毫升）、细砂糖（30克）、咖啡酒（5毫升）、可可粉(装饰用)（少许）
1/5. 将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀；吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软；
2/5. 蛋黄和30克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化，加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用；
3/5. 将鲜奶油和30克细砂糖打发至湿性发泡；将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用；
4/5. 咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒；将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部，然后在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整，放入冰箱冷藏4小时后即可食用；
5/5. 食用前筛入可可粉做装饰。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与干贝、青椒、圆生菜搭配；与柿子、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、治便秘、增强体抗力等功效；
咖啡粉的热量509千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有息风止痉、补充营养、抗氧化等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量1857 千卡
- 脂肪152.64 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物64.43 克
- 钠402.5 毫克
- 钙190 毫克
- 铁45 毫克
- 钾1289 毫克