| 川味麻辣鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干切面 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 绿豆芽 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 总量 | 600克 | 川味麻辣鸡丝凉面热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡，相当于堆肥153分钟消耗的热量...300 | |||||
川味麻辣鸡丝凉面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
干切面（300）、鸡胸肉（100克）、绿豆芽（300克）、香油（10毫升）、芥末粉（2克）、生抽（40毫升）、醋（20毫升）、白糖（15克）、姜蒜末（30克）、花椒油（2毫升）、红油辣椒（15克）、蒸鱼豉油（10毫升）、白芝麻 葱花 黄瓜丝（适量）
1/5. 切面放入蒸锅，上汽后蒸8分钟，再放入蒸锅下面的水，煮1分钟即可捞出，切断面条，中间有个白心即可。面条捞出控干水分，倒入容器浇上香油，用筷子不断挑起使其降温，温度不热时可放入冰箱冷藏半小时。
2/5. 鸡胸洗净放入锅中，加入适量水和1勺料酒、两片姜，煮5-8分钟至肉熟透，捞出放凉，用手撕成丝状。
3/5. 绿豆芽洗净用水焯熟，过凉水，沥干备用。
4/5. 混合调料，将所有C料（调味料：芥末粉2克 生抽40毫升 醋20毫升 白糖15克 姜蒜末30克 花椒油2ml 红油辣椒15克 蒸鱼豉油10毫升）中的芥末粉加1小勺水稀释搅拌均匀，再依次加入其他的调味料，拌匀成碗汁。
5/5. 碗内放绿豆芽垫底，上面放凉面和鸡丝，浇上碗汁，再撒上白芝麻、葱花和黄瓜丝，拌匀即可食用。
食材功效信息
干切面的热量284千卡（每100克）；具有提高免疫力、防暑降温、缓冲贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补精填髓、止白带等功效；可与冬瓜、豇豆、油菜搭配；与鲍鱼、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴壮阳、美肌肤、清暑热等功效；可与黄瓜、鲫鱼 、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味麻辣鸡丝凉面热量767 千卡
- 脂肪2.32 克
- 蛋白质28.84 克
- 碳水化合物68.21 克
- 钠69.4 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.76 毫克
- 钾734 毫克