| MACARON马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 260克 | MACARON马卡龙热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于吹小号346分钟消耗的热量...150 | |||||
MACARON马卡龙的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋白（60克）、糖粉（120克）、杏仁粉（80克）、其它口味的果汁粉（20克）、白糖（30克）
1/5. 材料：12枚的量（每枚2片）---蛋白60g，白糖30g；糖粉120g，杏仁粉80g；另外其它口味的果汁粉20g
2/5. 将蛋白回温到室温，打至起泡加入白糖，然后打到干性发泡
3/5. 糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后，筛进打好的蛋白里，拌到有均匀有光泽
4/5. 将蛋糊装进裱花袋，在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型, 每个之间留2cm间隙，放30分钟，表面结皮或不沾手。之后预热烤箱, 放最底一层, 上下火150度先烤10分钟，通常这个时候裙边会出现；再降温到120度烤5分钟，并打开烤箱的风门，这样可以带走湿气、外脆内软；最后降温到110度再烤5分钟
5/5. 出炉后，用冷水在烘焙纸底下扫几下, 非常容易就取下一枚MACARON下来
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与青椒、干辣椒、菠菜搭配；与豆浆、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、滋阴等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、润肺、治便秘等功效；可与核桃、芝麻、西洋菜搭配；与排骨、猪肺、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- MACARON马卡龙热量864 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物168.5 克
- 钠134.5 毫克
- 钙305 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾884 毫克