| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 428克 | 宫保鸡丁热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于跳舞128分钟消耗的热量...288 | |||||
宫保鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（250克）、青椒（半个）、红椒（半个）、炸花生米（60克）、大葱（2段）、姜片（3克）、大蒜（5克）、花椒（2克）、干辣椒（7-8根）、盐（1克）、料酒（1勺）、淀粉（1大勺）、蛋清（半个）、白胡椒粉（1克）、色拉油（1勺）、米醋（30毫升）、酱油（8毫升）、白糖（1大勺）、清水（15ml）（1大勺）、玉米淀粉（5克）、香油（2毫升）、油（实际用的没这么多）（150毫升）
1/4. 鸡腿肉去皮去骨切成1cm大小的丁，加入盐，先抓拌均匀，再加入白胡椒粉、料酒、蛋清和干淀粉用手抓拌均匀，腌制15分钟；葱切成比鸡丁稍微小点的圆粒，姜蒜切末或片，红椒切小块；将蒜葱姜放入碗中，调入盐、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉、香油调成汁备用。
2/4. 锅内放入油，稍微多放点，待油温三成热后放入腌好的鸡丁滑一下油，鸡丁变色后将肉控油盛出。
3/4. 洗净锅后烧热，再倒入少许油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，捞出花椒，放入干辣椒爆香。
4/4. 放入鸡丁，青红椒粒，翻炒均匀后倒入调好的料汁。大火翻炒均匀后，再倒入花生米翻炒均匀后出锅。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚填精、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、防感冒、帮助消化等功效；可与黑木耳、鸡蛋、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促消化、降血糖等功效；可与北极虾、苦瓜、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量616 千卡
- 脂肪22.93 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物58.1 克
- 钠101.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾1469 毫克