炝炒藕丝的热量和减肥功效

1/8. 莲藕去皮切成丝。把藕竖着切。先把莲藕切成十五厘米左右的段。再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。

2/8. 藕丝放入水中浸泡一面变黑。

3/8. 把蒜用刀背拍散，姜切片、葱切成葱花。

4/8. 起锅做油，油热后将葱姜蒜放入煸炒，炒出香味后用铲子把它们扒出来，只留下包含葱姜蒜味的油。

5/8. 待油温稍凉后，放入干辣椒和花椒炝锅，油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了，所以要凉一下。

6/8. 放入藕丝翻炒三分钟。

7/8. 调入料酒和醋，翻炒三四分钟左右。