| 驴打滚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 黄豆面 | 克 | 418千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 621克 | 驴打滚热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡，相当于灭火142分钟消耗的热量...720 | |||||
驴打滚的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（300克）、黄豆面（100克）、红豆沙（适量）
1/8. 将黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均与的浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了。
2/8. 将炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用。
3/8. 把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成面团。
4/8. 将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。
5/8. 在面板上洒上炒好的黄豆面，将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。
6/8. 将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平。
7/8. 提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
8/8. 用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、延年益寿、护发明目等功效；可与赤小豆、香瓜、百合搭配；与鸡胸肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有补血、健脾、预防癌症等功效；可与小米面、燕麦片、红枣搭配；与基围虾、猪血、洋葱相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳、降血脂、通小肠等功效；可与粳米、糯米、兔肉搭配；与冬瓜、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 驴打滚热量1709 千卡
- 脂肪19.66 克
- 蛋白质44.3 克
- 碳水化合物136.6 克
- 钠29.9 毫克
- 钙225 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾2050 毫克