| 鳝鱼皮蛋豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 486克 | 鳝鱼皮蛋豆腐汤热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于山地车75分钟消耗的热量...498 | |||||
鳝鱼皮蛋豆腐汤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（两个）、大鳝鱼（两条）、皮蛋（适量）、豆腐（适量）、蛋清（少量）、生粉（少量）、料酒（少量）、盐（少量）、姜丝（适量）、盐（加两勺）、色拉油（一大勺）、鸡精（少量）、胡椒粉（适量）、葱花（适量）
1/4. 皮蛋两个切瓣，大鳝鱼两条去骨去肠洗净，改刀成片，加少量盐、料酒、生粉、蛋清拌匀，内脂豆腐半盒切成小块，生姜切成细丝；
2/4. 汤锅倒入半锅清水，下入姜丝、豆腐、皮蛋，加两勺盐，一大勺色拉油，大火煮沸；
3/4. 待汤水刚刚沸腾时，下入拌好的鳝鱼片，搅匀，煮至再次沸腾后改小火，再炖煮个3-5分钟即可关火；
4/4. 起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、醒酒、清凉等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、润喉、清凉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、下气消痰、生津止渴等功效；可与鳙鱼、羊肉、基围虾搭配；与小葱、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鳝鱼皮蛋豆腐汤热量620 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质12.1 克
- 碳水化合物24.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克