| 芫爆百叶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 115克 | 芫爆百叶热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡，相当于刮掉油漆50分钟消耗的热量...180 | |||||
芫爆百叶的做法共8个步骤
食材主料/辅料
白百叶（250克）、香菜（50克）、红椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、白胡椒粉（适量）、食盐（适量）、味精（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）
1/8. 将百叶吸干净，沥去多余的水分，用刀切成细条。
2/8. 香菜去根洗净后切成长一点的段。
3/8. 姜切成细长的丝，葱切丝，蒜切片。
4/8. 在烹饪之前，先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小勺味精、一大勺淀粉、两勺料酒、胡椒粉适量，调成糊。
5/8. 做一锅水，水开后放入切好的百叶丝，焯烫几秒种后迅速的捞出，沥干水分放到盘里备用。
6/8. 起锅做油，放入姜丝和蒜片炝锅。
7/8. 放入焯好的百叶、香菜、葱丝。
8/8. 马上倒入事先调好的调料芡汁，迅速翻炒，芡汁变浓后迅速离火出锅，这个过程控制在十五秒之内。这样才能保证百叶的口感。
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、缓解胃痛、治疗感冒等功效；可与胡萝卜、羊肉、黄豆搭配；与猪肉、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、促消化、促进血液循环等功效；可与圆白菜、苦瓜、北极虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芫爆百叶热量150 千卡
- 脂肪12.09 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物58.11 克
- 钠264 毫克
- 钙42 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾1269 毫克