| 自制紫薯冰皮月饼人50g/个热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 170克 | 自制紫薯冰皮月饼人50g/个热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于烫衣服306分钟消耗的热量...120 | |||||
自制紫薯冰皮月饼人50g/个的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（60克）、粘米粉（40克）、澄粉（30克）、糖粉（40克）、牛奶或者椰奶（适量）、紫薯（200克）、黄油（20克）
1/7. 首先把做冰皮的材料混在一起，慢慢注入牛奶，边搅拌，弄成比较稀的糊就可以了，注意所有的粉都成浆，不要有面疙瘩。放置十分钟后，入锅隔水蒸15分钟。蒸好后的面放凉就是冰皮了
2/7. 把紫薯削皮，切片蒸，熟后放入保鲜袋，用饼子这类东西来回撵成泥。放入糖粉，喜欢甜的就多放些。
3/7. 薯泥入炒锅小火翻炒，放黄油，接着翻炒均匀，然后取出放凉。
4/7. 凉了的薯泥捏成20g一个球，放好待用
5/7. 冰皮这个时候是很黏糊的，戴上一次性手套来揉面团，想要紫色的面皮就加紫薯，想要黄色用蒸好的南瓜。揉好的面分成30g一个的球球。放进冰箱冻20分钟更好操作。
6/7. 把冰皮取出，在手心按成面饼，中间放进紫薯馅，像包包子一样收口，放进月饼模，一按就出月饼了…脱模难的可以沾点熟粉。我刷了点玉米油，也挺好…
7/7. 做好的冰皮月饼要密封保存进冰箱，或者像我一样每个都用保鲜膜封好，这样就不会硬皮了…3天内吃完…
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、补血、健脾暖胃等功效；可与百合、枣、葡萄搭配；与仔鸡、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、和五脏、聪耳明目等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；
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营养信息
- 自制紫薯冰皮月饼人50g/个热量613 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物324.47 克
- 钠4 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.26 毫克
- 钾150 毫克