| 山药酱焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1949克 | 山药酱焖鸭热量/卡路里3610千卡 | |||
 热量3610千卡，相当于钢铁厂工作451分钟消耗的热量...480 | |||||
山药酱焖鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
光鸭（半只）、山药（1根）、小葱（4根）、啤酒（1听）、干黄酱（适量）、酱油（适量）、糖、鸡精（适量）、姜（两片）、桂皮（1根）、八角（1个）
1/6. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
2/6. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。
3/6. 加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。
4/6. 加入一听啤酒。
5/6. 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6/6. 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、止咳化痰、滋补等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与木耳、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、固肾、养肺等功效；可与莲子、薏米、燕麦搭配；与藻类、油菜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、治疗高血压、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、开胃健脾等功效；与牡蛎、贻贝、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药酱焖鸭热量3610 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质19.46 克
- 碳水化合物21.05 克
- 钠102 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾574 毫克