| 草莓戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 草莓酱 | 克 | 275千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 518克 | 草莓戚风蛋糕卷热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于骑独轮车251分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓戚风蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、水（50毫升）、低筋面粉（80克）、草莓酱（适量）、细砂糖（60（蛋白）克）、细砂糖克（（20））、玉米油（50毫升）
1/7. 面粉过筛，蛋白蛋黄小心分开
2/7. 蛋白内分三次加入细砂糖打至湿性发泡备用（如图中所示，能拉出弯角即可）
3/7. 蛋黄加细砂糖打匀，加入油和水打匀，筛入面粉拌匀
4/7. 打好的蛋白分1/3加入到蛋黄糊里翻拌匀，再全部倒入蛋白糊拌匀
5/7. 拌匀后再倒入铺了油纸的烤盘里，用力震几次烤盘，震出大汽泡，180度15-20分钟
6/7. 出炉后，趁热撕去油纸，蛋糕底朝上放在干净油纸上，冷后翻面，表面朝上
7/7. 抹上草莓酱，在准备卷的一边切一刀，卷好，用油纸包住冷藏半小时再切
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、养血发胎等功效；可与西红柿、玉米、洋葱搭配；与鹅蛋、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、减肥、滋补调理等功效；可与橙子、酸奶、榛子搭配；与地瓜、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调味、滋阴等功效；
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营养信息
- 草莓戚风蛋糕卷热量1253 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物247.42 克
- 钠152.5 毫克
- 钙121 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾192 毫克