| 酸萝卜蹄花汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 167克 | 酸萝卜蹄花汤热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于砍柴30分钟消耗的热量...360 | |||||
酸萝卜蹄花汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪前蹄（600克）、酸萝卜老鸭汤（半袋）、生姜（1大块）、大葱（2截）、料酒（1汤匙）、胡椒粉（1茶匙）、枸杞（30粒）、盐（适量）、食用油（适量）
1/9. 将买回来的猪蹄（已斩块）洗净后氽水。
2/9. 将猪蹄表皮用小刀逐个刮洗干净，将毛用夹子夹尽（可用废旧的眉夹）。
3/9. 将生姜拍破。
4/9. 炒锅内放少许油，将生姜大葱炒香。
5/9. 将猪蹄放入锅内，用中小火翻炒两分钟。
6/9. 在锅内注入2千克水，水开后用勺子去掉浮沫。
7/9. 将所有食材移至砂锅，在锅内加入料酒、胡椒粉，小火煨1.5小时，汤色发白。
8/9. 捡去大葱截，加入酸萝卜老鸭汤调味料，适量盐（调味料里面的萝卜和汤汁有盐味，放盐要谨慎），继续以小火煨1.5小时，此时汤为浓奶白色。
9/9. 放入枸杞，小火煮5分钟，关火即成。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、治疗高血压等功效；可与豆豉、基围虾、粳米搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、增进食欲、温中下气等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有明目、延长寿命、滋肾等功效；可与青蟹、蚕豆、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸萝卜蹄花汤热量183 千卡
- 脂肪11.45 克
- 蛋白质24.42 克
- 碳水化合物170.97 克
- 钠587.3 毫克
- 钙758 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾1197 毫克