| 糖桂花甜菜根戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 182克 | 糖桂花甜菜根戚风蛋糕热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于读书275分钟消耗的热量...78 | |||||
糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、糖桂花（蛋黄用）（4克）、甜菜根植物奶（一袋）、低粉（45克）、蛋白（5个）、白砂糖（蛋白用)（40克）、玉米油（50毫升）、水（50毫升）
1/9. 甜菜根粉倒入碗中。
2/9. 用温开水冲开至凉。
3/9. 鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中。
4/9. 打散搅拌均匀，加入40克糖桂花，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入。
5/9. 把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀。
6/9. 蛋白分次加入白糖打至硬性发泡。
7/9. 取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。
8/9. 再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
9/9. 倒入面糊，震荡几下，震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了，担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态，这次脱模又不完美。靠近烟囱处有一小块劈裂，哎。不过四周效果好可以。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补水、保护肝脏等功效；可与辣椒、小米、桂圆搭配；与红薯、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、生菜、桂圆搭配；与雪莲果、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖桂花甜菜根戚风蛋糕热量357 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克