| 像花儿一样的巧克力派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 199克 | 像花儿一样的巧克力派热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于拉筋228分钟消耗的热量...150 | |||||
像花儿一样的巧克力派的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蛋白放入打蛋桶，我用的是冰箱冷藏鸡蛋回温片刻。
2/17. 开始运行，我个人习惯最开始用最高档，第5档搅拌，中间分3次加入50克的细砂糖。
3/17. 搅打过程中，有粗泡变成细泡，然后慢慢变白。
4/17. 打发到接近硬性发泡的状态即可。也就是9分发比较合适。
5/17. 蛋黄加入10克细砂糖打散。
6/17. 加入到打发好的蛋白中，混合均匀。
7/17. 低筋粉和杏仁粉搅拌均匀。
8/17. 把混合均匀的低筋粉和杏仁粉过筛到蛋糊中，翻版均匀。
9/17. 把搅拌均匀的糊装进裱花袋，在尖处剪一个小口，不要太大。
10/17. 放盘垫上油纸，挤上蛋糊，每个蛋糊中间要留有间隙。
11/17. 烤箱预热180度后，放入烤盘 中层约10分钟左右。考好后，稍事冷却，用慕斯圈或者切模切成等大的原型。
12/17. 切好后的饼拼凑成对。
13/17. 中间挤上巧克力酱，我用的是市售的好时巧克力酱。然后两片一夹。
14/17. 用黑巧中火微波2.3分钟以致融化。微波炉功率不同，试个人情况而定，不建议高火，容易糊。
15/17. 把夹心好的派放到烤架上，底下垫一层烤盘，这样可以接住留下来的多余巧克力。
16/17. 把夹心好的派放到烤架上，底下垫一层烤盘，这样可以接住留下来的多余巧克力。
17/17. 冷却后，再翻面淋另一面，这样就不会弄花表面。最后融化适量的白巧克力，放入裱花袋做最后装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、干辣椒、洋葱搭配；与豆浆、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、除口臭等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、降血糖、平喘等功效；可与芝麻、白果、牛奶搭配；与狗血、栗子、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 像花儿一样的巧克力派热量571 千卡
- 脂肪19.41 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物248.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙324 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾866 毫克