| 开胃目鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 408克 | 开胃目鱼羹热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡，相当于水中柔软体操50分钟消耗的热量...240 | |||||
开胃目鱼羹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 黑木耳和香菇温水泡发好后切细丝；将目鱼切成细长丝或切花刀再分成小块；茭白及胡萝卜香干全部切成细丝，鸡蛋打散备用；
2/7. 锅中放油烧热后将胡萝卜茭白香菇黑木耳丝入锅炒软炒香后加入豆干丝及适量水烧开；
3/7. 另一个小锅中水烧沸，放入目鱼块烫8-10秒钟，迅速捞出备用（若是切成目鱼丝，则沸水中放进马上关火捞出）；
4/7. 调1碗生粉水，慢慢倒入沸腾的汤中，并用汤勺不断推动汤底，直到达到合适的粘稠度；
5/7. 再次沸腾后倒入蛋液烧开，调入少许生抽或美极鲜味汁上色，盐，鸡精；
6/7. 出锅前再放入目鱼推匀；
7/7. 最后加上适量醋，盛出撒上葱花，倒上香油和胡椒粉即可。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、解毒生津等功效；可与狗肉、香菇、羊排搭配；与白萝卜、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防佝偻病、预防高血压等功效；可与仔鸡、胡萝卜、薏米搭配；与北极虾、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、补气血、轻身强智等功效；可与枣（鲜）、海蜇头、鲫鱼搭配；与鸭翅、猪血、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、增强食欲等功效；可与松蘑、小腿牛肉、牛头搭配；与苦菊、米豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、养血发胎等功效；可与紫菜、海虾、苋菜搭配；与鹅肉、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开胃目鱼羹热量200 千卡
- 脂肪10.25 克
- 蛋白质17.94 克
- 碳水化合物26.07 克
- 钠165.4 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3.11 毫克
- 钾341 毫克