| 金枪鱼玉米竹炭餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 金枪鱼罐头 | 克 | 91千卡 | 105千卡 | 24.49克 | 0.6克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 337克 | 金枪鱼玉米竹炭餐包热量/卡路里1100千卡 | |||

1/13. 把3可酵母放入用40度左右的温水中溶化,将溶液静置十分钟。这时可以筛面粉。

2/13. 将面粉和各种原料过筛,把蛋液和泡过酵母的水倒入.

3/13. 搅拌均匀揉至面团出筋.

4/13. 加入黄油,连摔带揉至面筋扩展.刚开始摔面的时候我还数数呢,数到二百我就数乱了。

5/13. 把面团的筋摔出来,摔好的面团外表光泽了很多.放在温暖处进行基础发酵,大约40分钟,温度在28度左右为宜(我放到暖气边上了).这个时候可以做馅料了。

6/13. 金枪鱼从罐头中取出控出多余的汤汁,我买的是五香的,已经有香香的味道了,俺忍不住诱惑吃了几块。

7/13. 将鱼肉、洋葱、切碎。

8/13. 锅里到一点油,爆香洋葱后加入玉米和鱼肉,翻炒,调味就可以出锅放凉备用了。

9/13. 完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,抽出手指后面团不会回缩或下陷,即发酵完成.

10/13. 分成等分的小面团,揉圆,再次发酵十分钟。

11/13. 面团完成再次发酵后收口朝下,按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片,将馅料放到面片的中间。

12/13. 用两边的面皮将馅料包裹住,用手捏紧。放到烤盘上再静置完成最后的发酵15分钟,做面包就是这么磨练人的耐性,要发酵,发酵,再发酵。

13/13. 发酵完成后刷上蛋液,撒上芝麻,入已经预热10分钟的烤箱180度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
竹炭粉具有提高免疫力、养颜护肤、通便等功效;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
金枪鱼罐头的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有美容、预防动脉硬化、降低胆固醇等功效;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有解热烦、养血发胎、健脑益智等功效;可与北极虾、牡蛎 、小米搭配;与消炎片、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;