卤肉面的热量和减肥功效

1/15. 原料见图。

2/15. 五花肉切块焯去血水洗净。

3/15. 五花肉切成小丁。

4/15. 红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。

5/15. 煎至金黄，碾碎。

6/15. 炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。

7/15. 炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。

8/15. 加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。

9/15. 大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。

10/15. 放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。

11/15. 卤好的肉肉。

12/15. 开水煮面。

13/15. 捞出用香油拌匀。

14/15. 将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。