| 荷香糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 虾皮 | 克 | 46千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 360克 | 荷香糯米鸡热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡，相当于剧院工作362分钟消耗的热量...180 | |||||
荷香糯米鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 干糯米洗净，用温水浸泡3小时。干香菇用温水泡发，干贝冷水浸泡后将黑线去除。
2/14. 鸡腿洗净，用小刀将骨头完整的剔除出来。
3/14. 将全部剔骨的鸡腿肉切成2厘米左右的块，腊味切成片，蒜末准备好。
4/14. 锅中放入2勺油，先爆香蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝翻炒几分钟。
5/14. 放入鸡腿肉，干香菇和腊味，鸡皮一面可以放油里煎一下等到变黄再翻炒至熟。
6/14. 倒入一大勺的蚝油。
7/14. 放入两小勺左右生抽。
8/14. 开大火将所有食材翻炒均匀入味。大概两三分钟即可关火。
9/14. 温水泡好的糯米放入盐，白糖，生抽，麻油拌均匀。
10/14. 取一半糯米铺在干荷叶中间。
11/14. 将炒香的鸡肉码放在糯米上，（最上面可以放一些腊味，干贝，带皮鸡肉，成品会更漂亮）
12/14. 接着将剩下的糯米放在鸡肉上面用手按紧实一些。将荷叶两边包好。
13/14. 收口处如果不牢，可以用牙签稍微固定一下。
14/14. 锅内水烧开，用大火蒸30—40分钟即可。
食材功效信息
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、补肾、利五脏等功效；可与瘦肉、鸡蛋、瓠瓜搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、治疗高血压、防癌等功效；可与木耳菜、仔鸡、扁豆搭配；与河蟹、鹌鹑肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、增强体质等功效；可与紫菜、南瓜、豆腐搭配；与韭菜、茶叶、菠菜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗等功效；可与枣（鲜）、百合、鸭肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防感冒、降血糖等功效；可与龙须菜、排骨、醋搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷香糯米鸡热量1086 千卡
- 脂肪6.19 克
- 蛋白质103.88 克
- 碳水化合物169.17 克
- 钠5403.3 毫克
- 钙1125 毫克
- 铁17.72 毫克
- 钾3498 毫克