| 三鲜锅巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 727克 | 三鲜锅巴热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡，相当于安装雨水槽97分钟消耗的热量...360 | |||||
三鲜锅巴的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、草菇（适量）、西芹（适量）、胡萝卜（适量）、火腿肠（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、姜片（适量）、锅巴（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）
1/6. 草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2/6. 瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3/6. 锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4/6. 将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5/6. 旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6/6. 在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润肌肤、滋阴润燥等功效；可与莴笋、芦笋、大白菜搭配；与菠菜、龟、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有消暑、补脾益气、清暑热等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、平肝降压、增强免疫力等功效；可与樱桃番茄、墨鱼、腐竹搭配；与河蚬、南瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增强免疫力、下气等功效；可与香菜、鳕鱼、黄豆搭配；与茼蒿、醋、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润燥、滋阴、补肾气等功效；
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营养信息
- 三鲜锅巴热量581 千卡
- 脂肪17.22 克
- 蛋白质39.61 克
- 碳水化合物33.36 克
- 钠1155.7 毫克
- 钙49 毫克
- 铁9.21 毫克
- 钾840 毫克