| 卤水鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 293克 | 卤水鸭胗热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于读书208分钟消耗的热量...78 | |||||
卤水鸭胗的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（适量）、姜片（适量）、冰糖（适量）、八角（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、干辣椒（适量）、葱段（适量）、老卤水（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、香醋（适量）、鸡蛋（适量）、白芝麻（适量）
1/5. 鸭胗撕掉黄白色油质和内膜，洗净后一剖二切开，其它材料备齐；
2/5. 鸡蛋洗净后，放入冷水里开中火煮8分钟左右，捞出浸泡在冷水里，剥去蛋壳备用；
3/5. 处理好的鸭胗放入温水里烧开，汆烫几分钟后捞出洗净表面血沫；
4/5. 将锅洗净后倒入鸭胗等所有材料，加入少量老抽、香醋、适量盐、生抽调味；
5/5. 放入去壳的鸡蛋，加入适量开水大火煮20分钟，转中小火煮15-20分钟，关火焖至凉透，取出切块撒熟白芝麻即可食用。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、除热解烦、利便等功效；与木耳、兔肉、核桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水鸭胗热量270 千卡
- 脂肪1.25 克
- 蛋白质16.75 克
- 碳水化合物3.7 克
- 钠69.2 毫克
- 钙12 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾284 毫克