| 糯米牛肉烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 725克 | 糯米牛肉烧麦热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于越野滑雪82分钟消耗的热量...840 | |||||
糯米牛肉烧麦的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（适量）、蒸熟的糯米饭（适量）、市售烧麦皮（适量）、香菇（适量）、腊肠（适量）、西芹（适量）、葱白（适量）、姜（适量）、红辣椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、粽叶（适量）
1/8. 香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；
2/8. 锅里加入适量油，放入1料炒香；
3/8. 加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；
4/8. 牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；
5/8. 加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；
6/8. 取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；
7/8. 用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；
8/8. 水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增强免疫力、强筋骨等功效；可与大白菜、鸡蛋、茭白搭配；与韭菜、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强免疫力、预防佝偻病等功效；可与油菜、木耳菜、茡荠搭配；与西红柿、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、清热润燥、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、预防高血压、增强免疫力等功效；可与香菇、樱桃番茄、百合搭配；与甲鱼、毛蛤蜊、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米牛肉烧麦热量1143 千卡
- 脂肪50.82 克
- 蛋白质43.61 克
- 碳水化合物23.86 克
- 钠1724 毫克
- 钙49 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾529 毫克